osienniaia: (Default)
[personal profile] osienniaia
Оригинал взят у [livejournal.com profile] trablin в Куриная грудка в апельсиновом соке


Еще один рецепт из книги.
Очень вкусное и ароматное свежее блюдо. Грудка получается сочная, мягкая. Отличным гарниром к ней будет свежий салат из огурцов, фенхеля, редиса и моркови, заправленный апельсиновым соком и оливковым маслом.



Ингредиенты:
4 филе белого мяса – 700-800 гр.
Сок и цедра 1 апельсина
2 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки оливкового масла
2 см. корень имбиря
1 зубчик чеснока
¼ ч. ложки молотого кориандра
¼ ч. ложки черного перца горошком

Приготовление:
  • Снять с апельсина цедру и выжать сок. Приготовить маринад. Для этого корень имбиря очистить и нарезать тонким жульеном. Зерна кориандра и черного перца растереть в ступке, прибавить зубчик чеснока, разбить и растереть в кашицу. Добавить апельсиновую цедру и имбирь. Влить прямо в ступку масло, соевый соус и апельсиновый сок. Хорошо перемешать.

  • Залить филе полученным маринадом, и убрать мясо в холодильник, на срок от 2 до 8 часов.

  • Вынуть мясо из маринада, обсушить бумажными салфетками и обжарить на сильном огне, в оливковом масле, буквально по 2 минуты на каждой стороне.
    Подавать с салатом, который приготовить из тонко порезанных овощей, с заправкой из оливкового масла и апельсинового сока.










  • КАТАЛОГ ВСЕХ РЕЦЕПТОВ
    From:
    Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
    OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
    User
    Account name:
    Password:
    If you don't have an account you can create one now.
    Subject:
    HTML doesn't work in the subject.

    Message:

     
    Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
    Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

    Profile

    osienniaia: (Default)
    osienniaia

    October 2012

    S M T W T F S
     123456
    78910 11 1213
    1415 161718 1920
    2122 2324252627
    28 293031   

    Style Credit

    Expand Cut Tags

    No cut tags
    Page generated Oct. 20th, 2017 01:32 am
    Powered by Dreamwidth Studios