osienniaia: (Default)
[personal profile] osienniaia
Оригинал взят у [livejournal.com profile] trablin в Куриная грудка в апельсиновом соке


Еще один рецепт из книги.
Очень вкусное и ароматное свежее блюдо. Грудка получается сочная, мягкая. Отличным гарниром к ней будет свежий салат из огурцов, фенхеля, редиса и моркови, заправленный апельсиновым соком и оливковым маслом.



Ингредиенты:
4 филе белого мяса – 700-800 гр.
Сок и цедра 1 апельсина
2 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки оливкового масла
2 см. корень имбиря
1 зубчик чеснока
¼ ч. ложки молотого кориандра
¼ ч. ложки черного перца горошком

Приготовление:
  • Снять с апельсина цедру и выжать сок. Приготовить маринад. Для этого корень имбиря очистить и нарезать тонким жульеном. Зерна кориандра и черного перца растереть в ступке, прибавить зубчик чеснока, разбить и растереть в кашицу. Добавить апельсиновую цедру и имбирь. Влить прямо в ступку масло, соевый соус и апельсиновый сок. Хорошо перемешать.

  • Залить филе полученным маринадом, и убрать мясо в холодильник, на срок от 2 до 8 часов.

  • Вынуть мясо из маринада, обсушить бумажными салфетками и обжарить на сильном огне, в оливковом масле, буквально по 2 минуты на каждой стороне.
    Подавать с салатом, который приготовить из тонко порезанных овощей, с заправкой из оливкового масла и апельсинового сока.










  • КАТАЛОГ ВСЕХ РЕЦЕПТОВ

    Profile

    osienniaia: (Default)
    osienniaia

    October 2012

    S M T W T F S
     123456
    78910 11 1213
    1415 161718 1920
    2122 2324252627
    28 293031   

    Style Credit

    Expand Cut Tags

    No cut tags
    Page generated Aug. 20th, 2017 10:54 pm
    Powered by Dreamwidth Studios