osienniaia: (Default)
[personal profile] osienniaia
Originally posted by lovely_kitchen. Reposted by osienniaia at 2012-08-29 12:50:00.

На этот раз я с джемом :)
Бабушка передала ведерко ежевики и я сразу же начала искать интересный рецепт. И нашла.
Джем получается душевный :) Густой, кисло-сладкий и пахнет лесной ягодой.


ДЖЕМ ИЗ ЕЖЕВИКИ С РОЗМАРИНОМ
Джем из ежевики с розмарином


Нам потребуется:
- 500гр ежевики
- 200-250гр желирующего сахара (в зависимости от сладости ежевики)
- сок половины лимона
- щепотка сушеного розмарина (не более 1/2 ч.л.)

Приготовление:
Ежевику хорошо промыть и очистить от плодоножек.
Чистые ягоды положить в кастрюлю и засыпать сахаром на 1,5-2 часа, чтобы ягоды настоялись. Затем в кастрюлю добавить лимонный сок, измельченный розмарин и поставить на огонь, довести до кипения. Всё это время джем нужно помешивать деревянной ложкой, чтобы сахар полностью растворился. Снять с огня, остудить и поставить на ночь в холодильник.
На следующий день джем опять довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
Снять с огня и при помощи блендера измельчить ежевику, а затем протереть ее через сито (я посоветую делать это в несколько этапов, тк косточек у ежевики очень много и они быстро забивают сито).
Перетертую ягоду вернуть на огонь, довести до кипения и варить еще 5 минут, постоянно помешивая.
Снять джем с огня, остудить и переложить в банку. Хранить в холодильнике.
Можно еще горячий джем переложить в банку, тк он загустеет, когда остынет. Тогда банку сразу закрывать не нужно, пусть джем остынет и потом уж закрыть его и убрать в холодильник.

Из 500гр ягод у меня получилось 200гр джема. Мало, но оооочень вкусно :)

Источник: http://povar.ru/

Рецепт отправляется в gotovim_vmeste2  в раунд "Варенье".




From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

osienniaia: (Default)
osienniaia

October 2012

S M T W T F S
 123456
78910 11 1213
1415 161718 1920
2122 2324252627
28 293031   

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 20th, 2017 11:02 pm
Powered by Dreamwidth Studios