osienniaia: (Default)
[personal profile] osienniaia
Originally posted by lovely_kitchen. Reposted by osienniaia at 2012-08-29 12:50:00.

На этот раз я с джемом :)
Бабушка передала ведерко ежевики и я сразу же начала искать интересный рецепт. И нашла.
Джем получается душевный :) Густой, кисло-сладкий и пахнет лесной ягодой.


ДЖЕМ ИЗ ЕЖЕВИКИ С РОЗМАРИНОМ
Джем из ежевики с розмарином


Нам потребуется:
- 500гр ежевики
- 200-250гр желирующего сахара (в зависимости от сладости ежевики)
- сок половины лимона
- щепотка сушеного розмарина (не более 1/2 ч.л.)

Приготовление:
Ежевику хорошо промыть и очистить от плодоножек.
Чистые ягоды положить в кастрюлю и засыпать сахаром на 1,5-2 часа, чтобы ягоды настоялись. Затем в кастрюлю добавить лимонный сок, измельченный розмарин и поставить на огонь, довести до кипения. Всё это время джем нужно помешивать деревянной ложкой, чтобы сахар полностью растворился. Снять с огня, остудить и поставить на ночь в холодильник.
На следующий день джем опять довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
Снять с огня и при помощи блендера измельчить ежевику, а затем протереть ее через сито (я посоветую делать это в несколько этапов, тк косточек у ежевики очень много и они быстро забивают сито).
Перетертую ягоду вернуть на огонь, довести до кипения и варить еще 5 минут, постоянно помешивая.
Снять джем с огня, остудить и переложить в банку. Хранить в холодильнике.
Можно еще горячий джем переложить в банку, тк он загустеет, когда остынет. Тогда банку сразу закрывать не нужно, пусть джем остынет и потом уж закрыть его и убрать в холодильник.

Из 500гр ягод у меня получилось 200гр джема. Мало, но оооочень вкусно :)

Источник: http://povar.ru/

Рецепт отправляется в gotovim_vmeste2  в раунд "Варенье".




Profile

osienniaia: (Default)
osienniaia

October 2012

S M T W T F S
 123456
78910 11 1213
1415 161718 1920
2122 2324252627
28 293031   

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 20th, 2017 10:55 pm
Powered by Dreamwidth Studios